PZZ03 - Corso “Avviamento alla professione di pizzaiolo” 3° Livello

Corso “Avviamento alla professione di pizzaiolo” 3° Livello – 40 ore
I corsi vengono organizzati per dare la possibilità a giovani e meno giovani interessati alla ristorazione di apprendere la professione del pizzaiolo e prepararli ad un inserimento nel tessuto sociale/economico della ristorazione.

Il corso avrà la durata di 10 giorni lavorativi (escluso Lunedì - sabato – domenica) divise in 4 giorni la settimana per ore 4 al giorno di lezione, il costo sarà di:
€ 1000,00 + Iva (Milleduecento venti /00).


Gli impasti che verranno trattati sono:
Impasti diretti a breve e lunga conservazione;
Impasti indiretti (Poolish);
Impasti con Semilavorati ( Non solo grano – Cereali );
Impasti indiretti (Biga con ingrediente Nucleo);
Impasti indiretti (Biga con Farina Tipo 2 Semina);
Pizza in Pala – Teglia alla Romana;
Grani Antichi;
Impasti indiretti ed indiretti aromatizzati.